广州贝思兰环保科技有限公司从事于城市餐饮油烟在线监测系统研发、生产、应用十余年，主要致力于服务政府环保、城管监管职能部门及大中小型餐饮单位，通过完全自主知识产权的餐饮油烟在线监控（测）大数据平台及各大城市的配合相关职能部门的摸排调查、现场调研过程当中，拥有丰富的行业管理经验。通过数据统计，餐饮企业单位油烟净化系统的存在的实际问题主要有以下几点：

A、无排烟系统，无组织排放，即连油烟集气罩、油烟管道都没有；

B、有排烟系统，无油烟净化器，油烟管道经年不清洗，排烟管道内及地下油污成片，有严重的火灾隐患；

C、有排烟系统，安装了油烟净化器，油烟净化器未接电；

D、有排烟系统，安装了油烟净化器，油烟净化器无电流；

E、安装了油烟净化器，油烟净化器属于伪劣设备；

F、安装了油烟净化器，运行时排烟没有达标;

G、排烟管道设计不合理

造成以上情况的主要原因有以下几点：

    一、餐饮服务企业环保意识认识不到位，加上经济承受能力不够，安装的油烟净化设施质量差、效果差，部分甚至不安装净化设施，特别是80座以下的小规模餐厅，这种情况在城市边缘和老住宅区最常见；

二、部分餐饮企业虽然安装了油烟净化设施，但没有进行定期清洗，或在已损坏情况下不进行修复；有些在厨房通风不佳等情况下，甚至使用排风机直接排放；

三、部分餐饮企业安装上了油烟净化设备，企业为降低营运成本，在日常经营中闲置不开或是间歇开动，甚至故意损坏设施，导致油烟直排；

四、油烟净化设备安装单位及净化设备设备厂家无售后，导致餐饮企业发现问题后，得不到有效解决。

五、是油烟净化器各类问题肉眼难断，巡检工作量大，且不能有的放矢，餐饮企业及其它污染源多而环境监测监管人员严重不足；

通过我们的实际总结分析：餐饮业主和设备厂商、安装单位及清洗单位各自顾及自身利益，规避自身问题，当油烟污染问题出现后就相互推卸责任，归根结底就是环保责任不明确。而政府职能管理部门对每个环节都要抓，缺乏科学合理的管理方法，使得每个环节都无法做到有效的管理，造成了油烟净化市场的乱象，使得餐饮油烟治理问题变成年年治，年年治不好，投诉依旧，环境依旧。

总之，上述问题，最核心的是管理模式问题。只有管理模式的改变，一切才会迎刃而解，才能真正解决餐饮油烟高效、长效治理及有效监管问题。